杜绝浪费 —— 广州计量院精准计量助力节约新风尚

党的十八大以来，习近平总书记在多次讲话中强调要制止餐饮浪费行为，珍惜每一粒粮食，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

央视财经《正点财经》近日报道，在上海杨浦区，很多餐馆引入了自主称量打菜设备及餐饮管理软件系统，打菜不仅可以"斤斤计较"按块、按条来卖，餐后还可以为居民计算热量，优化饮食结构。

按“克”计量，称量计费的新方式，为制止餐饮浪费提供了新颖、有效的好办法，但也对市场监管部门提出了新的监管要求。确保“打菜神器”量值准确、结算公平，为广大群众创造一个放心的消费环境，是计量技术机构的新课题。

打菜神器 按克取餐

针对高校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的现象，各地高校陆续推行一套“打菜神器”——按克取餐人脸支付的智能系统，学生在打菜时只需通过登记信息和扫描人脸绑定餐盘，将餐盘放置在对应取餐位时，屏幕会显示用户、菜品的信息。

在打菜过程中，每加入一定量的菜，系统都能以克为计量单位记录相关的重量，并计算价格，每移动一次餐盘，系统就会自动完成一笔结算，整个过程非常方便，结算方式也十分智能。
这套“打菜神器”的菜品托盘架“暗藏”称重功能，会实时监控菜品重量的变化情况，以克为单位精准计量，真正促成按需取餐，并减少浪费。而做到按“克”计量食物重量，关键是系统中的电子秤。

这个电子秤精确到克，即使是一片菜叶都会反映到称量的数字上，同时会自动扣费，通过按克取餐、称量计费的新方式，避免了“传统食堂师傅按份打餐，有人吃不完，有人吃不饱”的弊端。

精准计量保障公平

按“克”计量，称量计费的新方式，为制止餐饮浪费提供了新颖、有效的好办法，但也对市场监管部门提出了新的监管要求。

“打菜神器”中所用的电子秤量值准确与否，对于保障消费者合法权益和维护社会和谐尤为重要。只有加强对电子秤的检定和监管，才能确保交易结算所用电子秤的准确、可靠，保障交易公平。

GIMT作为法定计量技术机构，严格依据JJG 539-2016《数字指示称检定规程》对集贸市场、餐饮机构等市面上用于贸易结算的电子秤依法进行检定，每年累计对约2万台电子秤进行检定，确保受检后流通在市场上用于称重计量和结算的电子秤均量值准确，为消费者合法权益提供有力的计量技术保障。

随着经济发展和科学技术的不断进步，计量工作不再是简单的局限单位统一、量值传递，计量工作支撑着科技的进步，并发挥着举足轻重的作用。GIMT将为高校食堂、餐饮机构送检的“打菜神器”提供有力的计量技术支持，以实际行动支持餐饮“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，为广大师生创造一个放心的消费环境，践行营造节俭用餐的良好风气。

（文章来源 广州市计量院）

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